中医认为金针菇有5大养生功效

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　　抛开致癌金针菇的事件。这里我们主要了解金针菇的治病养生功效。中医认为，金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体，又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒，味甘咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面：
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6 q, X+ Y& G; i' V- V/ G3 K　　1.抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
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4 l; y( Y; p& P　　2.抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

　　3.防高血脂，降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
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　　4.抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

) A8 W8 |0 h4 D) R+ c2 k, e& K- w　　5.促进新陈代谢。研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
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　　食用金针菇的宜忌
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　　一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

) K, E7 D' L: _6 v3 s7 y1 }  C　　金针菇搭配宜忌
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2 p/ N* H, k5 T  O- e1 W2 I2 A　　1.相宜的黄金搭配
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* g" n  s: c3 f$ S# a6 {" c, s5 a　　金针菇+鸡肉=益气补血
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% K& g. _  g  M) `　　金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
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9 t: ^+ y$ v( [: Y7 t　　金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

5 g/ Q6 c6 ?) O. z3 \0 ?7 z, M" `　　2.相克的禁忌搭配
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; z' K3 D( k5 C/ p* i) Z　　金针菇+牛奶=可引发心绞痛
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* A* Y& I- i8 ~( f! {/ @　　金针菇+驴肉=腹痛、腹泻