教你自制十种婴儿辅食

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肝黄粥

! {* x) \+ _* h- x1 o' L* n原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

9 }5 w4 f, P+ L+ h1 u7 J做法：
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① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。
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② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

, v( k; k7 T4 X6 F, E, o9 B④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

金针菇面

9 \/ I: Z4 ~2 C6 V; I原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
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做法：

① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。
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. a! b# b: s8 l# {! H② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

4 w- J. g3 r: e: t' P7 m香菇鸡粥

, N0 f' f/ }) Z; D' W. \原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许
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  c0 N0 Z& H4 M做法：
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① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。

③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
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: c( U% C8 M+ ]! e" r. I' _⑤ 用少许食盐调味即可出锅。

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豆腐羹
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原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油
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0 f" M; p0 }+ G  P做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

' u( O$ m4 n3 Y$ l) ]什锦豆腐糊
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" A2 }" ]4 L) W$ ]9 D原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙

- X  v" v$ i1 G- P- Q3 m0 ]+ A+ i6 V, k做法：

. D) Z' s2 Q; N- [* d* x& C① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
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② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
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+ R/ }: \: F" \+ i花生红枣粥
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原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
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做法：

① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。

- }3 M+ Z& ]) w/ K& @5 v② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。

③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

4 ~- V3 n+ b- L  E8 D苹果藕粉

$ w* i* X6 ?5 E# U8 X' ~& q原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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  C; n: E& F  T' V  e8 w- T做法：
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6 `4 f; {% c5 x( ]7 }' Q" e① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。

/ I6 ?0 @$ f' ~5 E1 y② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
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! ~$ j5 d7 J6 h" y③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。

肝末西红杮

原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许
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4 L4 s' K9 U1 y% _9 k: c+ P/ V2 L( o8 v做法：

  w9 t% z2 j+ z6 T( R% o4 s① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
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② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。

鱼泥
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9 @; ?' X% |7 t. w: f6 Q6 n/ [5 l原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒

2 X( C& |% W5 S, G$ |做法(1)：
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: m7 S' I* A6 A* b$ c/ Z将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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4 ?' F8 P% |1 n! O& y8 p做法(2)：

" V* c+ u* r1 l& Y, B6 s* y/ Z" {: z取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。
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做法(3)：
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* h4 e1 h5 w0 c/ u/ H2 q  k! I& w将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。

4 v9 v+ M6 e$ E" c. y: Y* T肉末菜粥

原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许
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! O( W: z5 p! O) m0 G/ c% w; B做法：
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① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。

9 ~8 Q; f- E9 C2 e" l- X9 N3 P② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
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/ B3 ~3 I4 U' T1 ?2 o& |③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。