饮食推荐：冬瓜减肥法 降脂治咳又抗癌

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说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！
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) \) ?. W4 Z2 z8 D; A冬瓜减肥法
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8 ~1 t. C& \# F1 N$ ^说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！

6 ~- F- E4 e5 p  `8 \6 g% F2 o来杯沁凉的冬瓜茶，消暑又解渴。冬瓜，热量极低且富含水份，能够利尿解毒，还有消水肿与减肥效果，是相当受欢迎的减肥蔬果。

9 F) a+ {" R4 j5 v" b- G但一般人料理冬瓜往往会去皮刨籽，无意间捨弃重要的营养成分。其实，冬瓜整颗都能吃，籽和皮的营养价值甚至比瓜肉还高！
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, |8 c6 V/ T# ?# n; `冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽，冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容，更是防癌抗癌的重要食材。建议料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮，营养价值最高。
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  t4 d" C  U1 C$ O7 J) n1. 冬瓜肉

烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果。

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' Q7 ~% J% l. _! w$ l: p2 D2. 冬瓜皮：
洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用。

3. 冬瓜籽：
( D3 ~3 W' z) \9 ?1 B营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。
冬瓜不仅能够止咳化痰，还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成，可说是减肥圣品。然而，冬瓜性凉，不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用。料理时也要避免过度调味，以免超量摄取人工添加物，反倒伤害健康。

冬瓜减肥汤的做法

7 ?7 f5 k: h, D# {$ E+ d% j7 K% ]陈皮冬瓜汤
材料：主料：冬瓜250克
辅料：鲜香菇50可，陈皮25克
: P( a- q6 |  f/ k, v! a- V调料：盐3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
* K3 X! K' v3 w' @" I$ N做法：
" I  X& R* A# k' X" z/ z) Z/ m1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干。
2.陈皮浸软，除去果皮瓤。
" L/ A* z! N' Y6 h: p3.冬菇去蒂浸软洗净。
6 t4 [: e" b/ s9 F* o4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
姜丝陈皮冬瓜汤
材料：排骨300公克，冬瓜400公克，姜丝15公克，陈皮15公克，水1200㏄，盐1/2小匙，鸡粉少许
8 _+ N' {/ ~* S4 ~4 b; c5 i3 K做法：
1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用。
- i: S. n; a1 ]- @5 u7 j# p9 V2.冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。
3.取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。
( r3 l8 P& I+ a$ K% o清水冬瓜汤
材料：冬瓜，葱花，姜米，盐
做法：
" T$ M7 @( U/ `1.冬瓜洗净切片备用。
9 }) Y% h# B3 t1 P7 [  h% x2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。
5 Z, z2 D$ K: r  A% A3 F& E3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
冬瓜海带汤
做法：
6 f& \# y7 {) |. A* s- T1：将冬瓜去皮切块然后洗净。
2：海带用水泡40分钟左右，
# k4 U( I7 u9 P- v# f" T7 X: p  @3： 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。