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家用冰箱储存食物 你做对了吗?

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冰箱是家用电器中极为常见的,几乎家家户户都会有冰箱。黄瓜  贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。) ~, [- E0 X0 Z- ]$ P( A* i
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8 d6 A) N, Y: T7 {# t  v0 D* v& i3 z. k- e  w% j
冰箱是家用电器中极为常见的,几乎家家户户都会有冰箱。不过,你真的用对冰箱了吗?要知道,有很多食物是不能放在冰箱里储存的,同时使用冰箱还有许多注意事项是不得不知道的。下面就和小编详细了解了解吧。% A% g6 L) m, S, W2 u
不能放冰箱的食物
/ g$ I$ W5 G1 N- s热带水果:倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天。# o$ n6 L0 H4 l2 u, m9 R
黄瓜+ Y; D: P0 p( N; N) U2 N4 M! ^
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。
$ K" P9 {' D7 d, O西红柿
' s1 w0 d: F/ l4 m1 p西红柿也是不能放冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等。
1 P, _% r7 z$ T火腿
1 S6 {4 Y8 t1 [% @5 C( i3 a# V% M火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短。5 Y8 Q1 M) e/ w5 L+ I9 M
青椒$ E4 Y. i# y( {5 Q
青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。4 W, c$ E/ y5 d: z8 {
巧克力
' @0 Y9 T7 W0 O6 y巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。
% o/ j! R' p2 d0 M中药$ D2 O, f1 @8 ~# P! K
中药不宜放在冰箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处。
% m! a: r3 n) R/ `' m) ^9 I叶子菜+ _- v# Y5 Q1 R, T( o* `0 V
多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。+ @7 Q, G" O/ Q: Y( x
面包、月饼等焙烤食物
+ {$ R& A' R9 ~/ A. y面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。
3 a' R8 M- b! P& N) U) y7 r那么,在使用冰箱的过程中还有哪些注意事项呢?
3 X. M7 D! I& W使用冰箱的注意事项, K1 Y; C3 K2 Q+ d& D( U  j3 y
- k, m5 |+ ~; T6 U. \' g: P$ v
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。: m8 j5 }& _/ a- m8 |( Q
另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。* X+ m0 r( G* s# _7 T
使用冰箱储存食物的方法一定要正确,这样才能保证家人的健康哦。
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