警惕：4种食物绝不宜和猪肉同食

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4种食物绝不能和猪肉同食(东方IC供图)

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
1.大豆
5 I- N5 [( X$ X7 U# v2 Q' `3 H从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
8 e. ~/ W6 D" F3 r9 M: V它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
8 H! d% H& M5 e& p4 `故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2.羊肝
/ t3 Z6 j( u+ j( z中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。
猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜
4 V  Y2 }! E7 |" E( i+ v( E3.香菜
* U; C5 j. |$ d2 S芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
- [0 ]! ^$ o+ ~6 t3 X9 |- \" D芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
1 T( \) w' f- G; Q一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
" Y  U& m4 k% H$ }" L4.牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
; v* |  p( l- |( l$ h+ g; z1 [二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
性味有所抵触，故不宜同食。