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
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" e, i, X- Y' f( N
在美国国立研究所的《癌症预防可能性高的食品》中,大蒜排在首位。; R; G' H3 F3 M0 ~
●恢复疲劳、补充精力7 d# v! M; A/ _4 }5 C1 h0 C
或切或做蒜泥,蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素,促进维生素B1 的吸收,有恢复体力
4 U4 n5 ^: f/ l: a 的效果。; m% \7 U$ M* t i# {. ]0 F$ _
●抗氧化、预防癌症
1 m7 R- V+ j! I# {, w! ], o8 u- a 大蒜素等硫磺化合物有很强的抗氧化作用,有望抑制癌症。
* j# X5 y. s+ H0 q 多吃则有反效果
$ E8 Y; e* D2 \3 R* c 大蒜不易消化,生吃时注意不要过多。
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