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酒庄介绍( w/ |0 F! ^6 M5 R7 u
; y" f5 q* D0 P" i2 OPelee Island Winery
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年
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源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大, c6 W/ @( E" a4 W$ b
$ u" H; }% Z' N% H1 d4 m加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区
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4 a8 `+ o9 T! S加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上$ ?% t$ ~. r* Z( |
. q: ~* t, ^6 g5 Z7 Upelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。! F. x( x' U0 ?* ~: A' F/ T5 y
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PELEE ISLAND酒庄----源自加拿大) g6 m; e1 Z: |1 M- N9 |' v
, ~6 [6 O, d. |) t" K′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
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s7 R+ b4 A+ m) A2 i′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄+ |; |" C% k+ F
% Y; {$ T- E T, R# i" r. Y′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886* d8 [) i! Z0 Q \/ `& r; M
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′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主% O* @3 \! u' _! U1 S8 P" I$ L
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冰酒介绍:
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6 [, ?; i0 `' [! v; y+ ]安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。+ F/ e1 m; K6 e( w% \% e
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安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。
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F! {/ e: }+ }在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。 N1 ~% N9 W$ V9 z& [
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为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。5 Q5 Z$ g6 M; i
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