有些汤不宜晚上喝

阿牛

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有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。
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; T; Y+ p: s# B6 z$ i3 [2 f肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。

+ P  X' j( ?1 {; k/ t. f排骨汤抗衰老
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骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

: P# h; N% l& R5 e& ~- l! V鸡汤抗感冒
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鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。

1 d# H5 L# l: p: }0 X, D! ]5 Z6 \* [鱼汤防哮喘

( n$ B& |: |1 ^  p6 _& J- ~0 y  G鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
   

4 _* E  }+ m0 J) U" Q8 {2012-4-23 09:36



. y* `* ]* P( F+ k2 I$ B# p# {" ~4 aTips：

1.煲汤时间不要过长

! w, o/ t! }4 [; W& ~4 t专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

2.牛肉汤中放番茄
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6 G2 R, J5 A* m/ e+ V煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
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% b+ v' \& S- _' X0 ^+ f$ t& l3.猪蹄汤不宜常吃

由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。