这样吃绿豆清热解毒

阿牛

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             　　推荐：广东省中医院临床营养科
9 g7 R9 D7 Q8 [$ o　　主要功效：清热解毒、利湿消暑
$ ~  O( ~' C. B7 d& K" X　　推荐人群：暑热烦渴、口干口渴以及夏季易患湿疹、疖病等人群
( t$ L3 k3 U! F) a6 y+ y! l　　材料：绿豆50克、土茯苓30克（鲜品200~250克）、瘦肉250克（3~4人量）。
) R/ k9 f  F: D$ H' p7 y　　烹调方法：先将绿豆洗净，浸泡1~2小时；土茯苓洗净，稍浸泡；瘦肉切大块，洗净；然后一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煮沸后，改用中火煲约1个小时左右，调入适量食盐即可。
) K, _# K& r" ?: L' P# G清热解毒 推荐绿豆土茯苓清凉汤
　　汤品点评：
　　本周日是小满，小满是夏季的第二个节气。小满时节，万物生长繁茂，气温逐步上升。这个时节，广东的气候已经比较炎热了，并且暑湿比较明显，养生食物则宜偏清凉，切忌过于温热。
　　中医认为绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、止渴消暑、利尿的功用，自古以来就是消暑解毒的良药。而土茯苓味甘性平，既善解毒利湿，又能通利关节，对部分皮肤病，如湿疹、疖疮等有较好的利湿解毒之功。两者搭配，不但汤品口感好，更具清热解暑、生津止渴的作用，常被广东民间用以治疗暑热烦渴、口干口渴、尿短尿黄以及夏季湿疹、疖病等。


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