南瓜、苦瓜不降血糖！这 3 种「伪降糖食物」不要信

阿牛

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如果说起降血糖，也许有不少人的第一反应会是：我能吃点儿什么降降这血糖啊？
网上「xx 食物可以降血糖」的信息满天飞，让越来越多的人相信，单靠吃某一种食物，真的可以降糖。
有时候，谣言就是那么诱人。
丁香医生挑出了 3 种广为流传的「降糖食物」，和大家聊聊它们与降血糖的关系。
: U3 D4 @+ I" i. [6 q南瓜：小心越吃血糖越高
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9 O5 H9 g1 i8 ~* v4 q# q5 s+ C图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
真相：降糖作用没有，升糖倒是可以。
据说，南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」，这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度，同时增加饱腹感。
听起来挺有道理，但是……
南瓜本身也含糖，而且不少品种的南瓜，升糖指数还挺高的，所以如果吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降。
特别是那种比较甜、比较面的老南瓜，含的糖类比较多，吃的时候应该同时减少主食。
比如，如果吃了一块 200 克的老南瓜，就要少吃小半碗饭（约 50～80 克）；而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜，可以当菜吃。
对于糖尿病患者，如果要吃南瓜，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。
而且推荐将南瓜蒸着吃，不要选择油炒、炖肉或油炸的方式，否则会摄入过多的油脂，不利于血糖控制。
  c: |+ ]* w4 U苦瓜：不是降糖药，别夸大

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
/ c! A0 Z4 s+ w0 U$ e真相：直接吃苦瓜，并没有降血糖的作用。
4 w* k  L) R: r( S据说，有动物研究发现，苦瓜中的某种提取物能降血糖。
8 _! N; N% [) g4 z1 l又是一个看起来很有道理的说法，然而实际上……
首先，这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来，平时做饭的方法是提取不出来的。
% `6 \6 B% w, \0 v' |) G! y其次，就算我们能把这些降血糖的成分吃下去，也会被肠胃消化掉，它根本没有机会发挥降血糖的作用。
. R+ {, l2 g2 V$ T8 \$ w* D最后，也是最重要的，这个研究的对象还只是动物，苦瓜降血糖的结论到底能否用在人身上，还是个谜。
其实，苦瓜和其他蔬菜一样，对糖尿病人来说确实是一种理想的食物。
  t; |1 R1 e4 Q6 i3 M它含糖量低，对血糖的影响也小，而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。
但如果说苦瓜能降糖，就言过其实了。
不要再给苦瓜扣大帽子了，它只想静静地当一种糖尿病人的理想食物。
/ R3 H7 W) s5 q: D秋葵：是种好蔬菜，但真的不降糖
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图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
5 O0 t1 t0 x! I' T真相：秋葵只是众多蔬菜中的一种，降糖效果无从谈起。
  ^3 C$ f7 B1 Q据说，秋葵晚上切片泡水早上喝，有神奇的降血糖。
' C0 A9 ?( q% x  a" D$ s2 c1 I' N说真的，秋葵是种营养价值比较高的蔬菜，富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1 、膳食纤维等。
但说到底，秋葵只是众多蔬菜中的一种，并没有神奇的降血糖效果。
& O  Q' x4 f1 F/ b虽然也有研究表明，秋葵里的提取物「秋葵素」，对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果，但这是经过提取、浓缩后的剂量，而且是用在实验动物身上的，这和我们平时吃几根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一样的。
总之，糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜，对血糖的控制是有帮助的。
但是，千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法，而耽误了正规治疗，单凭一种食物是拯救不了血糖的。
糖尿病患者的饮食，还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。
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