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四季豆) S# _* G) d" m( J5 w3 c
, n2 V+ y9 e T1 | f* A; m 最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。8 N) h% ^' U1 i( z, i/ d' v
0 T. ?; z! {, h3 w/ Y5 ^ 鲜蚕豆
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鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。! b/ U+ d4 i1 o
& @" i/ l, w) k0 b% v' v 金针菜0 E7 z0 j$ W/ \( Q, A( K
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其次是金针菜,它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
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木耳 $ M3 j, p' ]$ g. R0 @6 F( n
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鲜木耳# J1 i5 V, f7 _# y _# c7 h
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鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。2 z; O" |' t( v. \7 U8 }
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白木耳
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腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。
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{1 p& y' j$ P0 |; s 青西红柿
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此外,还有未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会导致中毒。 |
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