素食真的能降低患癌率吗? 牛津大学研究如此说

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2012年2月5日 | 分类: 未分类 | 浏览: 7
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来源:http://bbs.wenxuecity.com/anticancer/304482.html

# r( w/ d- T- R1 G6 w, L, G2 O- a: }4 I本贴内容已被 [weston] 在 2012-02-04 23:15:12 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
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3 a& [- T3 B  ^由牛津大学教授Tim Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.

/ v0 F) }' T- Y7 T4 U+ V以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.
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6 c# q& G) \9 ]2 p) d& F他们的研究化了8年时间，追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.

9 ~: B/ u& r9 x& U( [5 D( R5 |" c' p他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.
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下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.

2 i( ?- P% L5 X& L2 E他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.
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  N5 E8 V3 }) P+ f5 C1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.

& M/ N( @& i4 u3 w( u- S2 |2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.

8 i8 D4 [9 z6 x0 C  d" |3 B/ A  U( {3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.
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3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.

2 `" ~" m. Q* r& d* w4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率,素食其次,鱼素食者最高.

5. 素食者有着最低的乳房癌.鱼素者其次

从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.

' X+ V/ F# y8 s- @" {把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.

具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):
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0 H1 X# @4 U) I本贴内容已被 [weston] 在 2012-02-04 23:15:12 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
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由牛津大学教授Tim Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.
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% \. i# I0 t% R  l  @: J4 o以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.
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他们的研究化了8年时间，追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.

他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.

- J9 E5 v) H' ^% q! O; s; L0 O6 e下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.
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0 A# q6 v" j2 Y3 p# r他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.
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1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.

2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.

' R: K" [  v8 I. L3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.
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3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.
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1 u. w$ f+ |$ g8 k) M4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率,素食其次,鱼素食者最高.

7 \$ c& U, S9 g( n( V2 i2 n5. 素食者有着最低的乳房癌.鱼素者其次

从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.

, {# C& }( l6 @* a* O0 q把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.

具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):
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