怎么腌制萝卜

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

1 A1 k" G, d9 E: T

• 
  : ~4 w5 ]0 Y7 Y0 s3 ~+ n1
• 
  2
• 
  3
• 
  - f" R% n7 f3 o0 I4
• 
  5
• 
  6
• 
  7
  

/ x$ ^+ X6 n' D# H# }) }: n
1 D( w& G6 f+ o' c- M    萝卜是秋冬季润燥的物美价廉的好食材。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

! k( i. d+ w, _) `9 ~
步骤阅读

. M8 ~  U: L/ j# e4 |7 a* i% L
; b* Q' j& C8 J6 V2 x; F


食材

• 
  ' e, g+ \3 l+ o' n5 q( |白萝卜  500g
  
• 
  糖、盐 适量
  ' s7 I% a& Q" T  N% j) M
• 
  白醋 适量
  ! U2 e6 z8 Q* O2 h/ h! w! \
• 
  方法/步骤
  

/ b" e% R2 r5 t+ Q& g/ ]( Z
" ^. |8 J7 L- j% v6 F6 O& t

• 1
  8 X3 T  B7 B6 r6 G
  白萝卜半根切成片
  6 g& k( Y! }9 l5 i5 y
  
  & b/ T0 f$ L) ?) c; Q步骤阅读
  
  * \8 R* w6 Y* a; M1 ^步骤阅读
  * m9 f( x1 g; D+ d% ~+ H
• 2
  * E" |+ l9 t' S6 W5 y, i' s7 J4 M
  找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片,再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。
  
  
  4 ^1 [8 F& s# n3 ]% [: V) S. D7 B步骤阅读
  
• 3
  
  " _& Y) S6 P! H' k; r- h将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉，加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。
  1 w7 ?6 d7 L( o& _$ U
  2 t; r! `8 D: S% q( K3 z7 O
  / g1 N- }( c; Z+ u步骤阅读
  0 ^1 G* v5 S) U# @9 X, ]2 t  H
  5 @% I* |3 I' Z, w* {+ X步骤阅读
  8 `2 o( S4 Z8 Q  [, |
• 4
  - [: }7 Q9 ~' `8 P6 A; x
  0 r8 {, d  V4 [5 ~1 A4 ]15分钟后，将腌制出来的水倒掉，将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
  
  9 M6 W' R+ W8 @& _
    w7 `; @& g) W. ?* n8 f8 U; p* b步骤阅读
  7 [7 L8 v$ t: S. s- O) V% C( D4 X$ E
  步骤阅读
  
  ' _% p' o9 \2 O0 }3 F7 g& ?步骤阅读
  
• 5
  
  在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷开水，搅拌均匀
  $ d+ a, ]) K9 h3 m; V
  5 H' P$ l3 h5 L4 n
  + Y8 P0 i, i0 P5 `- |$ M! _步骤阅读
  / M  t5 w4 ^$ p. n, R& r
  % h7 r' L, {/ j8 L. u步骤阅读
  
  步骤阅读
  5 D! d. S' \6 r; C# ]2 }( P
  ) r5 Y! m6 p  B+ Y  p" z, _1 x7 A步骤阅读
  % O3 Z9 |0 M7 ~4 x! J9 S4 z3 c
• 6
  
  盖上保鲜膜。入冰箱冷藏，2天后就可以吃啦。很爽口很开胃的酱萝卜
  ( o' |7 T8 d9 @
  
  步骤阅读
  
  步骤阅读
  - B0 d0 v  y1 E) g1 F% q! B
  5 D) p7 N+ i8 O* O/ C4 [0 CEND
  . }( C9 \0 ^7 A) S4 [0 x: Y, z

注意事项

• 
  8 E- l7 u; i; {  i用盐腌制是为了去掉萝卜中的水分，可以在浸泡的时候更加的入味和爽脆;再用白糖腌制半个小时是为了中和盐的咸味，萝卜的辣涩味，同时将萝卜中更多的自身水分带出。
  
• 
  4 M! U! M+ v" r; @腌制好的萝卜用冷开水清洗下，是为了前期的盐糖腌制尽量不影响到后期的浸泡口感。