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- }8 Y5 K& G; C 俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。6 ^! r6 ?7 Z( E8 Q: P5 C
一日三枣终生不老# e0 ?! t. q" |
红枣泡水,养肝排毒
1 F. V1 w$ B$ f# c4 p6 o% Z 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。+ s% G' T. w: m+ z$ m) E1 A4 G
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。. O3 ^8 S: z% e4 K
红枣泡茶,补气护嗓9 u0 @; B4 T4 [9 d
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
' {+ N+ I6 U4 ]" O 红枣熬汤,止咳润肺5 d( M& ~) |- E0 h
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。! k! |! g+ v; B6 X7 f2 W
红枣煮蛋,补血养颜
0 Y: Q; c# k3 D: v- ^8 t* e Y 用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。" ], G1 m! Y* Q- z% m: d+ X, \+ A
红枣熬粥,安神助眠
& F- U, q( }% {& g I- b9 ~ 中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。* d* c5 Z4 h7 h0 R4 P: w3 _
红枣泡酒,血管通畅/ y7 g9 a& t5 b# V* c5 W
红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。
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