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原标题:人参一斤,比不上此物一升!40岁后每天吃,降压、降脂、清血管!世间万物米为珍,稻米春天种、秋天收,聚天地之灵气。有俗语“人参一斤,比不上糙米一升”,与白米相比,糙米更具有均衡营养的功能。: t$ e2 A1 c/ P5 V, z* [& A
早在明代药物学家李时珍的《本草纲目》中就记载过,常食糙米,不仅可以安和五脏,去病延年,而且还能润泽容颜,使青春常驻。+ B' ]) X4 W. L8 K& B' f
供图/视觉中国 具体来看,吃糙米到底有哪些好处,我们应该如何吃?这都是有讲究的~
2 K" b" b6 u5 W9 d5 U糙米:降压、降脂、清血管。
8 B0 c, c7 m7 }40岁后应该天天吃。
C- }1 F3 z2 P0 J! P0 L糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。比起白米,糙米除富含优质蛋白质外;钙含量是精米的1.7倍,铁含量是精米的2.75倍,维生素B1含量是精米的12倍,维生素E含量是精米的10倍,膳食纤维含量是精米的14倍。. V( j" a. a0 x) {( L
1.改善肠胃机能,净化血液5 Z q6 B: c. e
糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘及肥胖,帮助新陈代谢及排毒等作用。% `6 J$ \; }4 n; I% J
2.降低胆固醇; c* K' `6 W6 [9 P& {1 r
胚芽层中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇,保护心脏的作用。
; U$ ~ h$ D4 C3.促进血液循环
8 i) \ Y1 [ Q) o* P7 p胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能。) O4 |3 W m0 O5 f, Y
4、有助于预防糖尿病1 l2 |9 x" K3 |
据日本琉球大学的一项研究发现,糙米中含量丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”,帮助胰腺功能恢复正常,从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用。6 d, j+ c y0 w0 r* V( _+ H
5、延缓衰老
* W2 G/ b, U7 M& M6 w! U% I5 z5 s- e ^糙米中含有丰富的维生素E,可以中和自由基,延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现,使肌肤看起来年轻、明亮。
% q& ^) ~# G! v0 l( {/ I8 |6、防治口腔溃疡9 J* Z% b7 r: b3 u1 X
糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的作用。; l; ]$ j- `9 J
糙米这样吃口感好,功效强0 J9 a1 U' f" l3 F. |( d
吃糙米对身体好,很多人都知道,但就是没办法常常吃,关键问题可能是口感不佳,不如白米饭细嫩爽口,其实糙米不用非要煮成米饭吃,可以喝糙米茶,口感好,简单有效~
5 R. `1 T( K& _) d做法; A# D& W" e; q9 ]' K* D
1. 干净无油的锅放火上烧热。 关小火,倒入糙米,小火慢慢炒,用铲子不停的翻炒不能爆裂。: b2 v5 O- T. f X. `
2. 炒至黄褐色就可以了,炒好的糙米茶盛到碗中。& Y- k! S; M2 N. X1 R1 l+ T
3. 水倒入锅中,烧开。放入炒好的糙米茶。
9 `9 ^! ^! E; [( V/ h& s4 U4. 立即关火,盖上盖子,静止5分钟。
4 [& }( b# C% Y4 [% N& ^9 F4 |5. 把煮好的糙米茶,倒入碗内或者杯子内,为了防止米倒进去,用滤网过滤一下。
( y1 \1 d3 t+ F- X/ M/ A {# g; P6. 盛到杯中,糙米茶就做好了,剩下的米用来煮粥或者蒸米饭都是可以的。
3 L8 ?. ]: P9 F/ D! a简便方法
& m* ]. z# H6 u' _; W8 E) Z- L洗净晾干后用平底锅将糙米翻炒不要炒爆开,炒到微焦黄褐色为止,盛起倒在刚烧开一壶开水瓶内泡10分钟即可饮用。
3 Z, ?1 \ X* ^' N% L可以每次多炒一点糙米放在干燥的地方,每天饮用一杯糙米茶,就能降压、降脂、清血管、排毒素!
3 k6 I2 }9 F$ _3 i( U3 W0 O: L当然,用糙米来煮饭再好不过,用点小技巧就能把糙米煮得柔软好吃。$ J/ F, u3 [. Z% a/ z
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提前浸泡好消化
5 E, a7 _6 I Y1 v/ `5 ~. S5 S0 S糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时左右。平时用高压锅煮是最好的,易煮熟、软烂好消化。
) L; U6 Z$ d0 @加点糯米口感好! b0 @8 r3 H# E
除了提前浸泡,蒸饭的时候可以加10~50%的糯米(粘米)来改善口感,日本人非常提倡吃糙米,他们一般将大米和糙米按1:1煮饭。
; q& b+ N8 W Q9 y0 [+ g6 ]加点杂粮营养好: t w" j; X# u
亦可掺加一些大豆,小豆等杂粮。这样更能增加味道和营养。
( N3 E. P' o6 [$ E2 v人参一斤,比不上糙米一升!经常吃的人就会感受到它的好处,不喜欢做成饭可以喝杯糙米茶,煮饭加点料口感也很好!每天吃一点,血管健康、三高没了、人也会变得越来越年轻!
7 W& J9 P" T8 H5 F% L6 \% p千万别小看了糙米的价值哦,养生就从每天的吃饭做起吧~
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